或许在大多数消费者眼中，百果园不过是小区里一家普普通通的水果店，但其实人家远比我们想象中厉害。

早在2017年，百果园就已经成为全球范围内规模最大的水果连锁企业。截至2020年末，其终端门店数超过了4600家，会员超7000万人，营收更是突破百亿大关。

即便是疫情对整个线下零售业造成了巨大冲击，百果园依旧在去年新开了110余家新门店，并且业绩保持稳定增长。

众所周知，现如今的生鲜赛道异常拥挤，生意并不好做，很多备受资本青睐的品牌，成绩也都不尽人意。比如，拿了7亿投资的呆萝卜，在短短15个月就把钱烧光；易果生鲜多次获得阿里投资，依旧负债23亿，最终倒闭。

在如此激烈的市场竞争下，百果园为何能突出重围呢？

开创连锁新业态快速抢占市场

2002年，余惠勇在深圳开了第一家属于自己的水果专卖店，取名“百果园”。

零售行业，本质都离不开流量。因此从创立之初，百果园就遵循着“社交生态”原则，将店铺开在人流最密集的社区里，通过提高品牌渗透率来增加用户的复购率和消费频次。

而且这种社区型小店策略，也与后来生鲜电商中大热的“前置仓”模式不谋而合。即高度靠近消费者，以确保配送时效。

不过，与一般连锁店不同的是，百果园还开创了打破传统的“合伙人模式”，实现“员工加盟商化，加盟商员工化”。也就是说，公司会积极培养员工成为加盟店店长。

这样，随着店铺基数变大、培养出的新店长变多，开店的速度也就越来越快，从而助力企业在后续的发展中迅速扩张抢占市场。

“生鲜连锁，在全球都是空白，百果园每踏一步都是一个无人区。”余惠勇如是说到。

互联网思维引领品牌升级入

迈出了高速发展的第一步后，接下来，百果园又开创了中国水果企业线上下单、线下配送的先河。

不仅拥有自营的App，还入驻了饿了么、美团、天猫、京东等电商平台，依托其线下门店的优势，实现快速配送。并且还为顾客提供清洗、削皮、果切等附加服务，提升用户体验。

另外，在拓展线上业务的同时，百果园也积极开发自己的会员体系，利用大数据沉淀，精准把握用户画像，目前一体化会员人数已经突破了7000万。还通过打造超级产品，把忠诚用户转化为付费用户，以增强用户粘性。

这种“店仓一体化”、“线上线下一体化”的生态战略，也加速了百果园在新零售领域里的探索。

供应链标准化提升品控

对于一个品牌来说，产品是一切的根基。而水果作为一个非标产品，想要确保长期的口碑，只能从供应链源头开始严加把控。

在这一方面，百果园的模式可以堪比“水果界的优衣库”。历经16年，百果园构建出了一个水果零售供应链王国，成功搭建了从种植，采购，运输，配送至销售门店的供应链体系。

这样既可以在上游保证品控和标准化，又能在终端保证灵活性和利润空间，并在消费者心中树立品牌认知。

除此之外，百果园还制定了一个不好吃就退货的服务政策。无论是线上还是线下购买，只要消费者认为水果质量不好，即可申请退款。通过这种“利他思维”，大大增强了用户的认可度。

余惠勇曾说，“百果园做大生鲜的标杆是亚马逊，后者从书这个单一品类入手，通过线上模式做到世界第一，并搭建起一个巨大的流量平台，从而扩展到全品类成就商业帝国。”

至于即将上市的百果园接下来要如何实现这一宏愿，我们拭目以待。