来源:第一财经日报
编辑:编辑部
时间:2012/7/20 0:00:00
18日,
肯德基母公司
百胜集团公布了2012年第二季度财报,结果低于市场预期,受国内食材和工资成本不断上升影响,百胜盈利大幅缩减。
在中国拥有3900家肯德基和近700家必胜客餐厅的百胜餐饮集团第二季度利润率下降4.1个百分点,而包括日本、俄罗斯和法国等其他国际市场的利润率则下降1.1个百分点,美国分店的利润率增加5.8个百分点。
百胜集团发言人Jonathan Blum向媒体表示,中国利润受损是因为食材和薪资成本上涨,且转型24小时营运和外送的相关支出增加。
此前,上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华透露,受到成本压力,今年上半年餐饮行业增幅放缓,销售额年增长约8%,而过去几年增幅都在两位数,去年市况虽不好,但增幅也达到了约16%,很多中式餐饮运营维艰。金培华告诉记者,市场上仅有一成中式餐饮维持盈利。不过一季度百胜集团的财报显示,中国区营收同比增长28%,利润同比增长14%,利润率同比微降1.5%。
金培华告诉记者,虽然洋快餐模式更受欢迎,成本控制更好,但是在整体通胀压力下,洋快餐也不能幸免。(来自第一财经日报 何天骄 王娟娟)