柠檬鸭、梅菜扣肉、老友粉、生榨粉……8月18日，由南宁市预制菜产业高质量发展工作领导小组办公室主办，南宁市预制菜产业协会、南宁餐饮行业协会承办的南宁市2022年度十佳预制菜企业和百优菜品评选活动，吸引了我市近100家餐饮企业带着200多道精致的预制菜品、美食现场参加评选。

当天，活动现场热气腾腾、香气四溢，参展企业各展其材、各显其能，用菜品、美食展示绿城美味与特色。黄豆焖猪脚、宫爆鸡丁、酱香牛腩、酸菜鱼、旱藕粉丝等各类预制菜品琳琅满目，古源香天天生榨米粉、五色糯米饭等“邕味”代表美食纷纷展出，等待专家进行现场评审。“我们的预制菜品都是产业化生产加工，并按照严格的速冻标准进行保存，只需要加热5分钟就能上桌，对于餐饮企业承办大型宴席非常方便；对于普通人而言，则使美食制作变得更加简单方便。”一家参加评选的预制菜企业负责人莫亦文告诉记者。

预制菜产业一头连着田间地头，一头连着消费者餐桌，是优质农产品进入千家万户的快速通道。此次活动旨在通过评选十佳预制菜企业和百优菜品，对南宁市预制菜企业和各县（市、区）特色名菜、特色小吃进行集中展示和宣传推介，促进传统饮食文化融入民众生活，提升南宁预制菜品牌传播力，激发地方传统饮食文化创造力，进一步带动优质农产品生产及一二三产融合发展，助力首府乡村振兴。

“预制菜品食材丰富、质量优，发展预制菜既是市场的需求，也是优化农副产品保质期的重要举措，对餐饮行业而言拥有广阔的市场空间。”南宁餐饮行业协会会长温美兰表示，此次评选活动为南宁市预制菜企业提供了交流学习的平台，将带动全市预制菜企业发展，同时促进相关企业开展本地特色预制菜品研发，为消费者提供美味、健康、安全的高标准高品质“邕味”预制菜。

据悉，此次活动将通过公众投票和专家评审相结合的方式，评选出南宁市预制菜十佳、百优名单，评选结果将于8月底向社会正式发布，并在邕揽东盟·食通天下——中华（南宁）美食地标产品发展大会暨预制菜产业发展交流会上进行授牌表彰。（胡光磊 邱靖雅）