本报记者 夏芳

    10月26日，雀巢在京举行“雀巢中国创新日”活动，展示今年在华推出的多款创新项目，新品项目数量相比去年翻了一番，其中多款产品针对中国市场量身定制，致力于填补市场空白，中国这一雀巢全球第二大市场正在孕育食品健康新风尚。

    雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德（RashidAleemQureshi）表示：“面对中国瞬息万变的食品和饮料业务，雀巢近年来加快了创新模式的改进和试水，势在创建一种健康的可持续的多维创新策略。雀巢150多年来致力于‘提升生活品质，贡献于更健康的未来’的目标，在未来两年的创新梯队中，还有上百个创新项目正如火如荼地进行，将为消费者带来更多丰富的营养健康产品选择。”

    雀巢大中华区首席营销官江妮妮表示：雀巢的多维创新策略由三个关键杠杆支持：除了加速创新和改良以稳步发展公司的基础业务，特别增加了消费者体验式创新，包括消费方式和消费场所；并设立雀巢孵化器，寻求新的业务空白领域。    

    消费者体验式创新雀巢小Ai引领语音购物新风尚

    雀巢以‘营养、健康、幸福生活’作为公司追求的核心，继去年推出语音识别智能家庭营养健康助手—雀巢小Ai之后，不断根据市场需求提升用户体验，正式推出第二代产品。升级版雀巢小Ai增加了30万条营养健康内容，海量健康小贴士可以随时查询；推出个性化多重智能互动体验，如定制化营养食谱和热量计算等；更推出雀巢商品语音购物渠道，为消费者带来全新的便捷购物体验。

    雀巢小Ai创造性地将智能语音与营养健康领域的知识和信息相结合，贴近用户需求，升级版更是全面提升用户体验。雀巢小Ai致力于为中国家庭提供定制化的营养健康信息，成为智能化的家庭营养健康助手，利用音箱将服务更自然流畅地延伸到用户的生活中，科技与消费品、硬件与知识的结合创造了全新的消费者沟通渠道和服务体系。

    雀巢小Ai是雀巢集团针对中国消费者的第一款创新体验，今年已陆续推出小米合作的“雀巢我的营养APP”，雀巢咖啡办公室咖啡厅，惠氏妈妈智能冲调器等创新体验。

    商业模式创新雀巢孵化器快速填补市场空白

    伴随着消费升级和健康中国2030规划的实施，中国消费者的需求在不断变化，人们需要更多健康自然、定制化的产品。与欧美消费市场相比，中国市场总体发展方向趋同但变化速度明显快于欧美，更具挑战性。

    雀巢于年初创立创新孵化器团队，致力于寻找雀巢业务的空白领域，快速响应中国市场需求定向研发新品，中国也是继美国之后雀巢特设孵化器加速创新的市场。在“雀巢中国创新日”上，雀巢正式发布孵化器团队为中国消费者量身定制的三款全新品牌：传统与现代科技结合健康汤饮“幸善”、个性化定制健康零食“自然食客”以及运动健身即饮高蛋白质水“MuscleHunt肌猎”，新品牌都将以先电商为上市渠道迅速打入市场。

    产品定向创新雀巢深耕中国市场健康引领

    雀巢孵化器与太太乐联合打造“幸善”健康汤饮品牌，旨在结合现代科技与精选食材，为消费者提供高品质健康汤饮。雀巢研发中心研究中国传统食材多年幸善的初心来自用科技展现健康膳食的力量，产品精选传统食材通过现代工艺技术呈现。今年计划推出幸善玫瑰石榴植物饮品、幸善枇杷金银花植物饮品、幸善蜂蜜菊粉植物饮品、幸善人参枸杞浓醇鸡汤、幸善蛹虫草黄精浓醇鸡汤、幸善胶原蛋白红枣浓醇鸡汤为消费者提供丰富多样的营养选择。

    雀巢孵化器与徐福记推出健康零食品牌“自然食客”，主打“营养师联合开发，口味创新，种类多样，个性定制”，旨在解放大家的美食享受天性，在体会零食的有益价值的同时，享受更有趣的个性化体验。精选高品质食材，由坚果、蔬菜干、冻干水果、黑巧克力等多类美味混搭而成，提供超过30多种美味选择，消费者还可按个人爱好和场景自由搭配成主题零食盒子。“自然食客”还与粉丝成立“不正经零食研究所”，粉丝可定期参与新品研发和主题盒子共创，经历从想法到产品的创作。

    雀巢孵化器与银鹭打造“MuscleHunt肌猎”高蛋白质水，定位为健身运动人群提供专业方便的蛋白质补给解决方案，一款拥有高蛋白质、口感清爽、随时随地即饮的“肌猎”高蛋白质水应运而生。其蛋白质源自进口高品质的分离乳清蛋白粉，严格的生产质量管理体系，其强大的研发技术，四种不同口味让产品在测试阶段就以其方便、好喝且充足的蛋白含量受到了健身爱好者的一致好评。除传统电商渠道外，MuscleHunt肌猎高蛋白质水也将逐步进驻OXYGYM奥美氧舱运动中心等精品健身房进行线下定点售卖，更加贴近健身人群。

    对此，官罗士德（Rashid AleemQureshi）表示：“雀巢之所以基业常青，是基于150多年来对于消费趋势的准确洞察并能够快速响应实施行动。为了增强相关能力，我们与学术机构、非政府组织、初创企业和创新合作伙伴展开合作，雀巢孵化器正在快速将金点子变为现实。在中国，我们看到了越来越多的突破创新，这里比以前更令人感到兴奋。”