天猫超市，未来3年10倍增长到千亿规模，对实体超市的影响很大，基本思路可能是：联合社区超市，干掉大卖场!请问：大卖场这种业态，未来几年会被干掉吗?

　　大卖场转型期比较难过

　　嘉宾1：员外

　　大型电商公司O2O运营专家

　　线上：做的是标准化产品，解决一部分需求，然后慢慢培养用户习惯，再把这个品类扩大，通过城市仓组织，用快递单点送到用户手里。

　　大卖场：渠道将产品下发到大卖场，然后大卖场辐射周围三到五公里，这种形式满足了一部分人一站式购物的需求。

　　但是，我们的收入结构已经发生变化，需求也开始分层。电商就是切入一部分需求，把原来需要去大卖场买的东西转移到电商来。像金龙鱼油、卫生纸这种标准化的东西，已经不需要去大卖场体验，而蔬菜等需要体验的东西还是需要去大卖场、超市等逛逛。

　　现在大卖场的品类结构和线上品类结构是有很多重叠的，因此从客群和品类上看，大卖场已经有很多部分被线上取代，特别是75后、80后和90后，大卖场已经成为周末人们去玩玩的地方。

　　关于天猫超市会联合社区，我不是很了解。目前阿里没有这样的战略，今年我们看到的消息是，阿里在一、二线城市新布局了11个大型仓库，联合已有的城市仓库布局，完成当日达或次日达的需求，目前还是仓配的模型，能做到的是单点的配置，跟社区结合尚没有那么紧密，那个也许是下一个层次的目标。

　　接下来，大卖场的租金和仓库的租金差不多高，用户对常规品类不需要一定去大卖场解决，顾客在家里也可以解决。大卖场的空间功能将会变成仓储功能，大卖场的数量会下降，一部分品类也会被压缩。

　　当然，大卖场在不同级别的城市的功能是不一样的，快消品加生鲜的价值还在，电器等大件商品因为有商场的信用背书，在相当长一段时间还是应该存在的。

　　三、四、五线城市，在相当长时间里，大卖场的作用还是比较显著的。

　　二线的城市，大卖场基本不会在市中心选址，原有的市区门店也多因坪效达不到陆续关店。我们发现新的卖场都会选在大型社区和城乡接合部。结合社区五六万平方米的购物中心，托起一个大卖场还是没什么问题的。

　　一线城市，需求分层明显，便利性的需求，品质性的需求，计划性的需求。大卖场里驱动客流的生鲜，现在基本可以拿出来放到社区标超了。人们开始考虑时间成本，不会为了便宜五毛钱就舍弃时间，顾客会选择便利，省下来的时间做别的事情。

　　天猫超市若是能做到一个城市分布三到四个仓库，能够做到2～3小时送货上门，结合社区超市，能满足顾客日常需求，那么它可以取代大卖场了。

　　因此，在需求和组织结构的变化下，大卖场可能有三到五年时间的转型期，比较难过，压缩该压缩的品类，布局社区和物流配送，转变现有的服务理念。过了这个阵痛期，应该还有机会的。

　　现在的网上超市，不可能干掉大卖场

　　嘉宾2：张陈勇

　　《零售O2O心法招法与实战》作者

　　同一些连锁超市决策者交流，他们普遍认为网上超市大战对自己影响不大，因为网超的招法是补贴投入，其效率和成本竞争不过线下超市，已经牺牲了这么多生鲜电商和网超玩家，天猫超市和一号店的模式与先烈没有什么不同，快消品注定是线下超市的地盘。

　　目前来看，网上超市效率的确低于实体超市，仅每单20元配送包装成本就注定网超玩不过实体超市。但网超未来发展路径可能会改变，从现在的“中心仓配送”进化成“同城专用仓+店送”，从而能在成本效率上和实体超市竞争，成为零售业态的颠覆者。

　　快消品零售竞争力的核心是成本、效率和体验，这条公理应该无人反对。为什么超市是目前最主流的零售业态，为什么原始的菜市场还占据60%的生鲜市场份额，因为它们具有成本效率优势。大卖场平均毛利率20%左右(前台+后台)，纯利3%左右。也就是说大卖场用17%的运营成本完成了快消商品零售过程。而网上超市怎么算，运营成本也难以低过线下超市。

　　网上超市的成本由配送(含仓储)、包装、推广、运营等几部分组成，某网上超市客单价120元，每单商品数量8～10件，其中有液体商品，需要防撞包装，需要填充，方便面、饼干、饮料等商品单价低、重量大、易破损，所以中心仓配送，经过分拣和包装，成本很难降低，天猫超市采用的落地配要保证当日达或次日达，要送货到户，成本高于普通快递。

　　还有推广引流成本也不容忽视，天猫超市去年在北京号称投入10亿元，每位新客送50元购物券，背靠淘宝巨大流量的天猫超市在推广上也投入不少。

　　网上超市运营成本随销量增加占比会下降，天猫超市仅100多人的运营团队，所以网上超市主要成本是推广和配送包装成本。网上超市的突破口关键在于降低推广和配送成本，用“同城专用仓+店配送”代替网上超市目前采用的“中心仓”配送，或许能大大降低配送包装和推广成本，也许这才是网上超市颠覆线下超市的模式和机会。

　　归纳总结，我有几点看法：

　　1.如果天猫超市、一号店、京东超市还是保持现在的模式，那么不可能干掉大卖场，因为目前网上超市的运营成本和效率不如大卖场有竞争力，大卖场17%的成本完成商品销售过程，而网上超市仅履单成本就高于20元每单。

　　2.网上超市的成本有较大的优化空间，模式可能进化，如果订单密度进一步提升，有可能从目前的中心仓发货变成同城专用仓配送，在订单密度高的区域结合线下门店，达到1+1大于2的效果，此时网上超市的成本效率可能比大卖场更有竞争力，真正对大卖场造成巨大冲击。

　　卖场行业急需转型升级，否则活不久

　　嘉宾3：王剑峰

　　雨润集团电商项目负责人、前大润发店总

　　卖场遇到了几个问题：

　　1.来自电商对利润的冲击。

　　2.来自便利店、餐饮特色店、零食店、海鲜店、水果店等细分行业的销售额分化冲击。

　　3.来自于租金、人员成本的冲击。但是，最大的致命冲击是：无法跟上消费者行为改变。

　　中国人口有13.73亿，网民有六七成。网民中，有网购习惯的人占七成。网购中，用手机购买的占九成，用手机购物的大约6亿人。2015年，到店消费与到家消费的比例是1：5，从2016年数据来看，现在的比例是1：4，从杭州数据来看，到2020年，可能是1：1。

　　记得2013年马云跟王健林赌了1个亿，“线上赢还是线下赢”。如果这个赌局还有效，那么马云会赢。

　　今年与去年相比，网上消费从2.1万亿元翻一倍，达到4万亿元规模。电商消费是中美之间中国唯一高大上的行业，连续2年超过美国。预计到2018年，将是美国两倍还多，到2022年，超过美日德英法意韩总和。

　　目前超市要解决两个问题：

　　一是客户问题，客户去哪了?回答是：顾客在床上。顾客点点手机，可以买到任何东西。顾客在床上——是互联网时代的新常态，卖场必须适应。

　　二是商品问题。今年跨境电商规模，从去年的5.46万亿元规模，变成6.6万亿元规模。商品全球化进程飞速发展，可能2～3年就能基本完成。

　　卖场困难很多，除了来自电商冲击，来自便利店、餐饮特色店、零食店、海鲜店、水果店等细分行业的销售额分化的冲击。房租及人员成本不可负担，制约了卖场发展。东南亚水果，澳洲牛羊肉，法国红酒，智利车厘子，美国牛油果，加拿大龙虾，俄罗斯大马哈鱼、金枪鱼、带鱼，阿根廷红虾，智利白虾，德国原装婴儿奶粉，瑞士的名表……这些都可以通过网络购买，春节时，春联和福画都是从网上买的。

　　线上线下最终会找到平衡，或许是1：1，或许是其他比例。这需要看线上线下对各个品类的效率和平衡。1：1这个比例，对于网络来说是巨大空间，对于卖场存量就是痛苦的收缩。我们看到天猫超市要做1000亿元，我18日去了阿里学习，我认为他们可以做到1000亿元，可以超过华润，也可以超过大润发，可以变成卖场TOP1。

　　影响不大，一、二线会升级运作

　　嘉宾4：王国平

　　联商网百人荟成员

　　以永辉为例，采取的是红标升绿标的模式，同时绿标会融入餐饮等业态更切合一、二线客群的需求，部分无法适应市场的产品也会被调出一、二线卖场，实现重新组队的状态，改变以往卖场一成不变的简单复制。

　　虽然永辉绿标店还未实现盈利，但这种玩法会不断增多，包括花店、洗护店、彩票店等等都可能成为卖场新的合作伙伴。新的业态进入卖场进行组合后会不断降低租金成本，甚至产生利润，卖场玩法还是很多的。

　　一、二线卖场跟电商会进行新一轮客群分割，各取所需。下线城市卖场空间仍然巨大，还有很大的空间可以挖掘，像沃尔玛等卖场继续下沉下线城市，整体业绩表现还是不错的。卖场受影响较大的基本是一些管理层老化的企业，这些属于企业内部问题，与电商关系不大。

　　近年来卖场呈现出来的是强者恒强的局面，一些无法跟上节奏的卖场会被竞争卖场贴身逼抢，基本死于行业洗牌。

　　一些品类正在脱离大店

　　列席嘉宾补充：鲍跃忠

　　业神零售创新顾问

　　我认为对大卖场形成最大影响的是这两个方面：

　　1.消费市场变化;大卖场二十年前在中国出现，当时的中国GDP是7万亿元，而现在近70万亿元，当时人均收入3000元，现在是30000元，并且产生了较大群体的中产阶级。

　　市场消费环境已发生很大变化，但大卖场二十年来基本没有大的变化，有的是品类的逐步萎缩，大卖场或者进行彻底的变革，或者被淘汰。目前90后、00后追求便利化、个性化的消费特点，已逐渐抛弃大卖场。

　　2.商品市场的变化。近几年，商品市场极大丰富，在此情况下，商品市场的一个走向是向深发展，日用百货、孕婴商品、体育商品等表现特别明显，食品在调味、休闲方面也表现较为突出。原来我们做商品分类是大中小三类，现在可能要使用更多的类别，才能把商品表达清楚。

　　一些成熟的品类如孕婴商品、健身用品、户外商品、休闲食品等逐步脱离大店，成为专业店。现在看这些商品从大店的脱离是必然的，大店是无法表现好这些商品的，目前判断，商品市场的深度发展是必然趋势，也就是说，今后还会有更多的品类要从大卖场分离，走向专业店。因此这两个方面的变化，构成了对大卖场的巨大冲击。或者变小，几千平方米，或者做其他的转变。

　　总结：主持人云阳子

　　联商零售研究中心副主任

　　1.从商业地产和城市角度看，未来几年一、二线城市大卖场会很麻烦，三、四、五线城市大卖场还有机会。

　　2.从消费者角度看，便利性需求越来越高，价格敏感度越来越小，这意味着社区超市和网上超市未来会更好，反之大卖场的未来会有点迷茫。

　　3.从竞争角度看，专业店和社区超市一直在瓜分大卖场的市场，现在又出来一个网上超市，而且摆出一副拼命打价格战的高调姿态，大卖场未来几年的竞争环境是高度加剧。

　　各位业内行家，有一点是高度的统一，大卖场这种业态必须优化，甚至是转型。