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山西平顺:蔬菜产销运营体系观察
来源:农民日报 编辑:豫品会 时间:2020/6/19 0:00:00

2015年,梁余妮二次创业时,已经很清楚自己今后着力的方向在哪里了,她将自己的公司注册为山西平顺县麦丰农业电子商务有限公司。

之前,梁余妮辞去公职专心搞农业时,到过当地蔬菜大县长子县学技术。一位新农人告诉她,在长子县,对农户来说,种植蔬菜的技术已经不是问题,销售才是大问题。

“种植户的诉求是以合适的价格卖光所有的菜,经纪人的诉求是收到又好又便宜的菜。我通过毛菜的分类,满足不同类别经纪人的需求,同时用价格引导农民提升品质,才能让生产和销售高效匹配,避免蔬菜在市场上高不成低不就最后滞销。”梁余妮说。

6年的时间,梁余妮向上延伸产业链,在山西依托小农户建立了1.5万亩的蔬菜种植基地;向下延伸,和广东、湖南等市场的经纪人股份制合作,建立起自己的销售渠道,构筑了一个北菜南销从种到卖闭环运营的产销体系。

让小农户的生产变得智慧

山西平顺及周边县区地处北纬36°左右,海拔较高,夏季高温下,这里却因为温度略低,适合茄果类蔬菜开花坐果,成为南方夏季“菜篮子”最佳种植区域之一。

“市场前景很好,但是得对接好,否则生拉上一车菜,到南方市场也难卖上合适价钱。”梁余妮说。

2015年起,梁余妮和她的麦丰农业公司,根据南方市场经纪人的订单情况,开始组织平顺县的农户搞蔬菜生产。

他们采取的模式是,麦丰公司以签订单的形式,承诺保护价收购农户的蔬菜,当市价高于保护价时按市价收购;公司为种植户垫资发放肥、苗等生产资料,提供犁地、铺膜等免费服务,收购蔬菜时扣除生产资料费用。

由此,小农户的种植变成了为市场需要而种,再也不用为今年种什么而发愁。

想要收到好菜,必须让基地农民好好种菜;想要农民好好种菜,必须让他们赚到钱。麦丰公司的任务也变成了建立好的利益分配机制。

后来,梁余妮出台了新政策,年终再对协议农户二次分红,每卖给公司1斤菜,再给农户返利1毛钱,调动农户把菜卖给公司的积极性。

“要让种植户感受到把菜卖给我有溢出价值,有增值服务。”梁余妮说。

平顺县北社乡庙后村70岁贫困户王元明,几十年来,每年种个半亩三分地的蔬菜,下午采摘,凌晨3点开上三轮车到县城卖菜,日子和收入不咸不淡。和麦丰农业公司合作后,王老汉的种植面积扩大到了四亩地,年纯收入可超过2万元。

北社乡清和村村民牛建忠联合十几户贫困户,成立了平顺县春之韵种植专业合作社,常年种植十几亩蔬菜,打造高品质蔬菜,不仅带领乡亲们脱了贫,而且给两个儿子付了在县城新房的首付。

“以前遇到卖菜卖不上好价钱时,来年就舍不得往地里投资,舍不得投资,菜的品质就受影响,种菜进了死胡同。现在和麦丰农业公司合作,他们垫资我种菜,用的都是新技术、好种苗、好肥料,种的蔬菜品质好,价格也能卖上去。”牛建忠说。

由此,麦丰公司实现了基地的规模化发展,在平顺县的7000多亩基地由2500个小农户家庭种植承担,保证了蔬菜的精耕细作和品质化发展。2020年,麦丰公司在山西其他8个县也复制了8000亩的小农户种植蔬菜基地。

让每根菜遇到最合适的买主

“在市场开拓上,小农户蔬菜种植尽管有新技术、新品种的支撑,但是还会因为个体差异造成品质差别,所以渠道商的选择就应该以农批市场的经纪人为主。”搞了一段时间电子商务后,梁余妮发现线下的农批交易模式更匹配公司打造的家庭种植模式。

从在“一亩田”平台上挂出第一单供货信息开始,6年的时间,梁余妮在线下逐步实现了和广东、湖南、河南市场的大户对接代卖,建立起了销售渠道。

“但是,这并不意味着我们走的是大路货的渠道,我们将农户的蔬菜收上来,分类贮藏,然后细分市场,按级销售给各类经纪人,比如我们有供食堂的货、供大市场的货、供港澳的货,不同的货不同的价格。”梁余妮说。

2020年,麦丰公司在保障广州、湖南、河南客户的基础上,与老干妈、德庄火锅等大型优质企业客户达成了定向供货的意向,还承接了一部分精品货订单。

随着基地的壮大,和梁余妮合作的经纪人什么时候来了,都能拿到自己需要的货,不会空车而返。由此,梁余妮跟前来收货的经纪人提出要求,谁要她公司的货,她都要入一份股。

“你在南方市场销售,赔了有我的份儿,赚了钱也有我的份儿。这样我就有了话语权,卖得不好的时候,如果是质量问题,我可以对农户提要求,卖得好的时候,我可以给农户争取更高的地头价,农户就会愿意把菜卖给我。”梁余妮说。

去年,蔬菜行情好的情况下,冷链储运一车菜就可以赚到20多万元,梁余妮和南方的合作伙伴商量后,率先将部分蔬菜基地的地头价每斤提高了1元多。

“滞销菜和现实生活中的‘剩男’‘剩女’一样,是没有找到和生产相适应的销售。我的机会就在撮合基地和渠道的交易上,让渠道找到最适合自己的蔬菜货源,双方都有获得感。”在梁余妮的撮合下,公司的基地和渠道实现了全产业链高效协同,成为产销“命运共同体”,闭环运营的北菜南销麦丰农业模式变得可持续。

“我在里面,就是一个媒介,上游可以争取更优惠的农资,下游可以争取更合适的销售价格。公司在生产领域只赚种苗等农资的钱就够了,更何况在销售领域靠蔬菜分类、贮藏和入股还有溢出的价值。”梁余妮说。

由此,一个新农人在太行山里,用整合的方式,为小农户和自己打通了奔向小康的“高速路”。

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