冬至炼胶 天人合一之美

　　除去典籍中记载，在中国民间文艺家协会副主席曹保明的解读下，阿胶的价值又蕴含着几分哲学的意味在其中：“东阿阿胶神奇的命门源自于深刻把握了天地人的走向，与大自然的节奏相契合，这也是人参、鹿茸等所有其它东西无法比拟的。 ”

　　《易经》中有“冬至阳生”的说法。古人认为熬过冬至便证明过了道坎儿，对其十分重视。 “冬至的时候不仅天有了变化，地也有了变化。”曹保明介绍道，冬至时节，黄河流域地下水内含的钙离子会发生截然不同的变化，此时用东阿县的水炼胶就幻化出了道地正宗的阿胶。

　　中国科学院地理科学与资源研究所最新出炉的这份检测报告显示：东阿县地处泰山山脉与太行山脉之间，依黄河，形成了相对独立的东阿水文地质单元。用此水炼胶利于杂质去除，对于提升阿胶质量功效起到关键作用。长期饮用此水，可调节新陈代谢、排除酸性废物，对心血管系统、泌尿生殖系统及骨骼健康有利，可起到预防疾病的作用，其中丰富的钙、镁离子，是最好的生命激活剂。

　　对此，深谙炼胶之术的秦玉峰补充道：“根据中医理论，冬至子时是井水至阴之时，选此水与属阴黑驴皮，并用金锅银铲及桑柴之火，历九天九夜九十九道工序而成的九朝贡胶，滋阴效果最佳。 ”

　　道地药材 中药品质保证

　　道地即正宗，道地药材是中医辨别优质中药材独具特色的标准，也是我国中药行业一个约定俗成的中药质量概念，然而近年来，随着众多药企对利润的追逐，使得道地正逐渐成为稀有品种。

　　阿胶亦然。药圣李时珍在《本草纲目》中有云：“阿胶，本经上品，弘景曰：‘出东阿，故名阿胶’”这是对东阿出产的阿胶为正宗道地品牌的肯定。

　　东阿阿胶之所以与众不同，在于其有传承了千年的三宝——东阿水、国家级炼胶保密工艺及纯正驴皮。东阿阿胶制作技艺是国家级非物质文化遗产，为了让千百年传承下来的道地工艺得以延续，东阿阿胶炼制工艺99道工序中，每一关口都有严格的要求，需要专业人员把关，历经100余天方可成胶。而在驴皮原料方面，为了保证驴皮的质量及可持续性，东阿阿胶先后自建了13个驴养殖基地，并且创立了鉴定驴皮真伪的DNA检测方法。中国中药协会会长房书亭强调，“这在中药行业中也是凤毛麟角，我们一定要培育像东阿阿胶这样的道地药材生产企业，让消费者用上正宗阿胶以保证临床疗效。 ”

　　据了解，在此次取水仪式举办的同时?房书亭为东阿阿胶获得全国首批道地药材保护与规范化生产示范基地授牌，填补了阿胶行业道地称号缺失的空白,在一定程度上,为其他阿胶品牌提供了可资借鉴的范本,对整个阿胶行业道地回归将起到积极的引领和推动作用。